Tomate
Mozzarella fresca
Albahaca fresca
Aceite de oliva
Sal
La ensalada es muy simple, podéis hacerla con la presentación que más os guste.
Fundamentalmente se trata de mezclar el aceite de oliva con la albahaca picadita (si es fresca mejor, si no de especias secas) y un poco de sal y macerar en el preparado los tomates en el frigo durante una hora más o menos (si los vais a poner en rodajas, lo suyo es pelarlos y que sean de pera que tienen más sabor y si lo presentáis como brochetas usad cherrys cortados por la mitad).
La mozzarella en el primer caso de presentación, cortadla en rodajas, y para las brochetas, en daditos.
Una vez montado el plato o las brochetas, lo regamos con los jugos sobrantes de la maceración y rectificamos de sal al gusto.
