Pizza de queso fresco y mejilllones

• 1 envase de queso fresco grandecito
• 2 latas de mejillones al natural (mejor talla grande)
• 1 paquete de queso rallado
• 1 bote de alioli
• 1 bote de Tumaca Cidacos (es como tomate crudo triturado)
• Orégano
• Aceite virgen extra
• Sal

Sacamos la bandeja del horno y le ponemos papel de aluminio.

Precalentamos el horno a 200º.

Cortamos el queso en lonchas de 1 cm (en plan mini-pizzas) y las vamos poniendo sobre un papel de aluminio en la bandeja del horno.

Sobre cada rodaja de queso esparcimos una cucharadita de tomate triturado, dos gotillas de aceite rico y un poco de sal.

Encima acoplamos un par de mejillones bien escurridos (dos o tres, según el tamaño) y sobre ellos una bolita de alioli.

Lo cubrimos con queso rallado, espolvoreamos con orégano y al horno.

Cuando el queso rallado se funda, están en su punto. Y qué punto.

IMPORTANTE: Comer enseguida, porque si no el queso fresco suelta el agua y se espachurra J.

Autor: Falsariuschef