Pollo en escabeche

• 1 pollo troceado
• 3 zanahorias
• 3 puerros
• 3 cebolletas
• 1 cucharadita de pimienta negra en grano
• 1 cucharadita de clavo en grano
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de orégano
• 1 hoja de laurel
• 1\2 cucharadita de pimentón dulce
• 2 vasos de aceite de girasol
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino tinto
• 1 vaso de vinagre (el que más os guste)
• 1 vaso de agua
• Sal

  

En una olla grande, ponemos el aceite, el vino, el agua, las especias, las verduras lavadas y peladas (no es necesario trocearlas, pero va en gustos) y el pollo previamente salado.

Poner al fuego fuerte hasta que comience a hervir y bajarlo al mínimo, manteniéndolo durante una hora.

Pasado este tiempo, rectificar de sal, servir y comer acompañado de una buena ensalada.

¿Ya?

Si, ya

PD: Anda que diréis que es complicado J.